{"id":1513,"date":"2020-04-24T12:07:31","date_gmt":"2020-04-24T10:07:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.atecyr.org\/blog\/?p=1513"},"modified":"2021-06-11T10:04:36","modified_gmt":"2021-06-11T08:04:36","slug":"rooftop-para-climatizacion-y-confort-sostenible-de-supermercados-por-gema-martinez-lopez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.atecyr.org\/blog\/2020\/04\/24\/rooftop-para-climatizacion-y-confort-sostenible-de-supermercados-por-gema-martinez-lopez\/","title":{"rendered":"Rooftop para climatizaci\u00f3n y confort sostenible de supermercados por Gema Mart\u00ednez L\u00f3pez"},"content":{"rendered":"\n
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Gema Mart\u00ednez L\u00f3pez<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Market Manager Retail de CIAT (Socio Protector de Atecyr)<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

La climatizaci\u00f3n de supermercados y superficies comerciales de alimentaci\u00f3n se enfrenta a varios retos: mantenimiento de condiciones de confort para clientes y empleados tanto en sala de ventas como otras dependencias, dispersi\u00f3n t\u00e9rmica por murales abiertos con el consecuente disconfort y malgasto energ\u00e9tico, necesidad de unas condiciones de humedad relativa determinadas para los murales de fr\u00edo tanto para su buen funcionamiento como para una buena exposici\u00f3n del producto, y todo ello sin olvidar las nuevas reglamentaciones y restricciones europeas para reducir emisiones de CO2 a la atm\u00f3sfera.<\/p>\n\n\n\n

En este art\u00edculo se muestra la evoluci\u00f3n de las prestaciones de los equipos aut\u00f3nomos de tipo roof-top, profundizando en la climatizaci\u00f3n de supermercados y los nuevos opcionales para estas instalaciones.

HVAC: RETOS NORMATIVOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las directivas de Eco-dise\u00f1o<\/strong> (2009\/125\/CE) y el reglamento F-Gas<\/strong> (UE 517\/2014), vigentes en estos momentos en Europa, afectan profundamente a los fabricantes de equipos de climatizaci\u00f3n .El objeto final y fundamental de estas normativas es la reducci\u00f3n de emisiones de CO2 a la atm\u00f3sfera<\/strong>. Esto se consigue de dos maneras: Por un lado, reduciendo la emisi\u00f3n de gases fluorados de efecto invernadero reduciendo paulatinamente tanto el PCA de los refrigerantes empleados en los sistemas de climatizaci\u00f3n como la cantidad de refrigerante contenida en los mismos. Por otro lado, mejorando la eficiencia estacional de los equipos tal y como viene especificado en la directiva ERP, siendo obligatorio para la certificaci\u00f3n CE de las unidades. Tambi\u00e9n puede reducirse notablemente el consumo de los equipos, implementando ciertas medidas que se detallar\u00e1n en este art\u00edculo, que mejoran el rendimiento durante el funcionamiento.<\/p>\n\n\n\n

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Fig. 1: Equipo rooftop para climatizaci\u00f3n de supermercados<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

DESHUMIDIFICACI\u00d3N ACTIVA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el RITE las condiciones de humedad interiores deben mantenerse entre unos l\u00edmites, siendo la humedad relativa m\u00e1xima permitida en verano del 60% y en invierno del 50 %, todo ello pensando en el confort de las personas.<\/p>\n\n\n\n

En el caso de los supermercados, nos encontramos tambi\u00e9n con otra problem\u00e1tica y es la de que un exceso de humedad en el aire puede producir condensaci\u00f3n en las puertas de las vitrinas refrigeradas<\/strong> y deterioro de las etiquetas de papel en lineales abiertos.<\/p>\n\n\n\n

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Fig. 2: Vitrinas refrigeradas en un supermercado<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Este problema es frecuente en zonas costeras con alto contenido de humedad en el aire exterior que se introduce para ventilar y por infiltraciones.<\/p>\n\n\n\n

Se ha dise\u00f1ado una opci\u00f3n de deshumidificaci\u00f3n activa con bater\u00eda de condensaci\u00f3n <\/strong>que permite controlar los niveles m\u00e1ximos de humedad en el local de la manera m\u00e1s eficiente, e independientemente de la localizaci\u00f3n y la carga parcial a la que se encuentre el equipo.<\/p>\n\n\n\n

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Fig. 3: Esquema frigor\u00edfico del circuito de deshumidificaci\u00f3n activa.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La deshumidificaci\u00f3n se realiza en la bater\u00eda evaporadora y el recalentamiento del aire se producir\u00eda en la bater\u00eda de condensaci\u00f3n suplementaria si fuera necesario. Esta bater\u00eda se sit\u00faa despu\u00e9s del evaporador y recupera energ\u00eda con una regulaci\u00f3n proporcional mediante v\u00e1lvula de 3 v\u00edas, permitiendo as\u00ed una completa adaptaci\u00f3n a las necesidades del local de manera m\u00e1s flexible y eficiente.<\/p>\n\n\n\n

En modo deshumidificaci\u00f3n, el equipo controla la humedad permitiendo la activaci\u00f3n de tantos compresores como sea necesario, retirando la humedad en la bater\u00eda evaporadora. En funci\u00f3n de las condiciones de temperatura del local respecto a la consigna fijada por el usuario, el equipo regula la cantidad de energ\u00eda que recupera en la bater\u00eda condensadora interior, calentando el aire de impulsi\u00f3n cuando la demanda as\u00ed lo exija.<\/p>\n\n\n\n

De esta manera, adem\u00e1s de tener un control de humedad en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o, se realiza de forma eficiente y reduciendo los costes de operaci\u00f3n, ya que se recupera la energ\u00eda de condensaci\u00f3n para recalentar el aire en lugar de tener que hacerlo por medios auxiliares (bater\u00eda el\u00e9ctrica o de agua caliente).<\/p>\n\n\n\n

ZONIFICACI\u00d3N \u00c1REA DE VENTAS Y ALMAC\u00c9N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las salas de ventas<\/strong> de supermercados con lineales refrigerados abiertos pueden dividirse en dos zonas con comportamiento t\u00e9rmico muy diferente<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

(Z1)Cajas, mall y producto seco. <\/em>Es la que mayor estancia de usuarios y empleados presenta<\/p>\n\n\n\n

(Z2)Refrigerados .<\/em>La utilizaci\u00f3n de murales refrigerados de tipo abierto, produce que haya que extremar el cuidado en el dise\u00f1o del sistema de climatizaci\u00f3n en esta zona por la p\u00e9rdida de fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

A considerar tambi\u00e9n el Almac\u00e9n, (Z3) <\/em>en la que se guarda parte de la mercanc\u00eda no refrigerada y es zona de tr\u00e1nsito habitual de personas, con lo cual es necesaria su climatizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La evoluci\u00f3n de las regulaciones y la incorporaci\u00f3n de ventiladores de impulsi\u00f3n y retorno de tipo plug-fan EC, han conseguido la aparici\u00f3n en el mercado de equipos roof-top con volumen de aire variable y gesti\u00f3n de zonificaci\u00f3n<\/strong>, modificando el caudal de aire y la capacidad del equipo en funci\u00f3n de las necesidades y zonas activas y controlando unas compuertas motorizadas para cada zona.<\/p>\n\n\n\n

La propuesta consiste en realizar la zonificaci\u00f3n con conductos de impulsi\u00f3n dispuestos en 3 zonas<\/strong>. Cada una de las zonas ir\u00e1 provista de una sonda ambiente para conocer la necesidad o no de aporte de potencia.<\/p>\n\n\n\n

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Fig 4. Rooftop con opci\u00f3n de zonificaci\u00f3n en 3 zonas<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

El equipo adecuar\u00eda su producci\u00f3n frigor\u00edfica y caudal de aire a las circunstancias de cada momento<\/strong>. Menor inversi\u00f3n inicial, menor n\u00famero de equipos y costes de mantenimiento.<\/p>\n\n\n\n

RECUPERACI\u00d3N DEL CALOR DE CONDENSACI\u00d3N DEL FR\u00cdO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En todos los supermercados las centrales de producci\u00f3n de fr\u00edo<\/strong>, tienen que disipar el calor de la condensaci\u00f3n al exterior. <\/strong>Podemos obtener agua caliente mediante la instalaci\u00f3n de intercambiadores de recuperaci\u00f3n intercalados antes del elemento disipador del calor.<\/p>\n\n\n\n

El agua de recuperaci\u00f3n producida se encuentra a 35 o 40 \u00baC, pudiendo aprovecharse en una bater\u00eda de agua caliente integrada antes de la bater\u00eda frigor\u00edfica<\/strong> de un equipo aut\u00f3nomo tipo roof-top. Siempre debe considerarse que esta etapa de calefacci\u00f3n act\u00fae en primer lugar por ser pr\u00e1cticamente gratuita, puesto que el \u00fanico consumo a considerar es el de la bomba de circulaci\u00f3n del agua.<\/p>\n\n\n\n

Como ejemplo: para producir 33 kW mediante compresores estar\u00edamos hablando de un consumo de 7 kW, una bomba con un caudal de 6.30 m3\/h tiene un consumo aproximado de 0.9 kW.<\/p>\n\n\n\n

El diferencial de consumo el\u00e9ctrico entre ambos casos es muy importante, dependiendo el ahorro obtenido de la demanda de calefacci\u00f3n anual.<\/p>\n\n\n\n

CUMPLIMIENTO RITE.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los equipos roof-top con configuraci\u00f3n espec\u00edfica para supermercados, permiten cumplir los siguientes apartados del RITE gracias a los opcionales que incorporan:<\/p>\n\n\n\n

  • Free cooling (IT 1.2.4.5.1) : <\/em>El free-cooling es un requisito reglamentario en sistemas de m\u00e1s de 70 kW<\/strong>, siendo adem\u00e1s una de las mayores fuentes de ahorro en las instalaciones<\/li>
  • Recuperaci\u00f3n del aire de extracci\u00f3n (IT 1.2.4.5.2) : <\/em>Es obligatoria la recuperaci\u00f3n del aire de extracci\u00f3n de los locales, a partir de un caudal de 1800 m3\/h<\/strong>.<\/li>
  • Filtraci\u00f3n del aire de ventilaci\u00f3n (I 1.1.4.2.4)<\/em><\/li>
  • Medici\u00f3n energ\u00eda (IT 3.4.2)<\/em>: <\/strong>Algunos equipos roof-top del mercado disponen de un opcional de medidor de energ\u00eda t\u00e9cnica y el\u00e9ctrica que permite medir el EER y COP de los equipos de forma directa, proporcionando adem\u00e1s informaci\u00f3n sobre el estado en que se efect\u00faa, la potencia t\u00e9rmica instant\u00e1nea o la el\u00e9ctrica demandada.<\/li>
  • Sonda de CO2 (IT 1.1.4.2.3) : <\/em>gesti\u00f3n de la ventilaci\u00f3n (aire nuevo) en funci\u00f3n de la concentraci\u00f3n de CO2 en el interior del local. Puede hacerse de manera directa midiendo \u00fanicmente las ppm en el interior del local o de forma m\u00e1s correcta midiendo los niveles de CO2 tanto en interior como en exterior, e introduciendo \u00fanicamente aire nuevo cuando la diferencia en la concentraci\u00f3n de CO2 sea la indicada en el reglamento.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    MONTAJE INTERIOR CON VENTILADOR RADIAL<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Si bien los equipos roof-top se instalan habitualmente en cubierta, es muy habitual que los supermercados no dispongan de cubierta propia para su montaje.<\/p>\n\n\n\n

    Existe la opci\u00f3n de incorporar un ventilador radial de tipo EC de manera que las unidades comentadas anteriormente puedan instalarse en salas t\u00e9cnicas ventiladas adecuadamente.<\/p>\n\n\n\n

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    Fig 5. Rooftop instalado en sala t\u00e9cnica<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

    Con este montaje, podremos seguir disfrutando de la soluci\u00f3n completa en bajos comerciales o en locales con altillos cubiertos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Inversi\u00f3n m\u00ednima, m\u00e1xima eficiencia estacional y energ\u00e9tica, menor coste de mantenimiento y reducida cantidad de refrigerante en la instalaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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    Fig 6. Equipo roof-top con ventilador radial EC<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

    CONCLUSIONES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Desde enero de 2018 los equipos aut\u00f3nomos y roof-top deben cumplir los estacionales m\u00ednimos indicados por el reglamento 2016\/2281 para poder ser puestos en el mercado<\/strong>. Los requisitos de eficiencia se ver\u00e1n incrementados para este tipo de equipos en enero de 2021<\/p>\n\n\n\n

    No obstante, y gracias a la gran evoluci\u00f3n tecnol\u00f3gica<\/strong> de los equipos, los ventiladores y las regulaciones existe un gran n\u00famero de medidas de ahorro energ\u00e9tico<\/strong> con un retorno reducido de la inversi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

    No debemos conformarnos con cumplir \u00fanicamente las exigencias de la reglamentaci\u00f3n, hoy en d\u00eda tenemos muchas posibilidades de mejorar todav\u00eda m\u00e1s la eficiencia de las instalaciones de climatizaci\u00f3n en supermercados con un coste m\u00ednimo,<\/strong> al tiempo que se incrementa el confort<\/strong> de los clientes y trabajadores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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